奶茶制作方法和配方最正宗的？

奶茶制作方法和配方最正宗的？

原料：红茶包一个，纯牛奶300ml、砂糖20克、珍珠或椰果少许；

制作方法：

1、锅内注少量水，加入砂糖，慢火熬制，砂糖会熔化，然后起泡，泡由大变小，变成浅棕色即可；这一步和红烧的糖色做法很像，只是用水打底，不能用油。

2、糖炒好放入纯牛奶，（这里建议使用非脱脂牛奶，口感会更好，脱脂牛奶没有润滑感）

3、牛奶煮沸放入红茶包，煮5分钟（不要用泡，茶味不明显，也不要煮的时间过长，苦味过于明显，影响味道）

4、将煮好的珍珠或椰果放入杯子，倒入奶茶即可。（珍珠一定要提前煮好放凉，椰果不需要煮）

配方奶可以做奶茶吗？

可能不建议使用配方奶制作奶茶。
1. 配方奶通常是添加了一些乳化剂和人造香精的奶粉，口感和营养价值稍显逊色。
2. 奶茶需要使用较高质量的奶制作才能达到比较好的口感和口感的质量，此时选择纯天然的原料有助于奶茶的健康和美味。
3. 如果没有找到合适的牛奶，可以选择使用植物奶，例如豆浆和杏仁奶等，这样也可以制作出适合个人口味的奶茶。

阿水优格寒天奶茶的做法？

一、先用大批糯米粉搓几个“雨花石”小丸子，下锅煮好备用。绿色的是抹茶味，咖啡色的是巧克力滋味。

二、把西米放入滚水中煮至出现一粒小白点后捞出过凉水。入滚水，再过凉水。煮好备用。

三、煮奶茶：牛奶热后，放入一袋红茶，中火熬出红茶滋味和颜色后，转大火，比及沸腾后关火，参与几朵玫瑰花茶。留意火候，要不容易把牛奶烧糊了。假设喜欢奶味重的，可以放入花茶后再参与炼乳。

四、参与事前煮好的糯米小丸子。

五、再参与煮好的西米即可。

奶茶及配料的做法？

准备：牛奶250毫升，红茶2g，白糖、西米与龟苓膏适量。

做法：

1.锅中倒入一勺左右白糖，小火煮至完全融化后，放入茶叶翻炒，直到炒出焦糖色。

2.倒入准备好的牛奶，搅拌均匀，并添加适量的清水，这样口感更好，避免奶茶过于甜腻。当牛奶沸腾之后，继续多煮1-2分钟，使茶叶味道充分释放。

3.奶茶煮好之后关火，过滤掉茶叶渣，倒入杯子中，放入西米与龟苓膏便做好了。煮的时候注意火候不能太大，一直保持小火即可。