准备好包粽子的所有材料后,先拿起两片粽子叶,叠在一起。
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然后从边边折成一个三角。
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拿起一点糯米放到粽子叶三角里。
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放入两颗红枣,或者肉、蛋黄、板栗等等作为粽子馅。
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再放入一把糯米,把粽子馅遮盖完。
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拿起另一边的粽子叶,捏平再往里折。
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用绳子把粽子绑好即可。
包三角粽首先将粽叶放入锅内,使用小火煮十分钟,煮好后捞出粽叶并放入凉水中,进行反复搓洗,泡发的糯米中加入泡好的红豆,生抽,盐,胡椒粉和香油进行搅拌,把两片粽叶的毛面向下并卷成锥形,放入馅料和蜜枣,将粽叶包裹起来,用绳子捆起来即可。
包粽子是用正面,植物光合作用时是用正面,使得正面的气孔较大,在煮粽子时气孔释放的粽香更浓,煮出来的粽子也就更香 。
正面也就是滑的一面,粽子包出来也是滑滑的,用涩的一面的话不仅容易粘绒毛,吃的时候粽子都会粘粽叶上 。
海南三角包粽子是一种具有浓郁特色的粽子品种,主要以糯米和猪肉为主要材料。以下是海南三角包粽子的绑绳方法:
材料:
- 糯米:适量
- 瘦猪肉:适量
- 香菇:适量
- 虾仁:适量
- 蒜末:适量
- 姜末:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 粽叶:适量(可以在亚洲超市或者线上购买)
- 绑粽子用的细绳
步骤:
1. 将糯米提前浸泡数小时至过夜,然后沥干备用。
2. 瘦猪肉切成小丁,香菇和虾仁洗净切碎备用。
3. 锅中加入少许食用油,放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入切好的瘦猪肉丁,翻炒至变色。
5. 加入香菇和虾仁,继续翻炒均匀。
6. 加入少许料酒、酱油和盐,调味并翻炒均匀后备用。
7. 取一片粽叶,将其对折成三角形。
8. 在粽叶的底部放一些浸泡好的糯米。
9. 在糯米上放入适量的猪肉馅料。
10. 再次加入一些糯米,将粽子包裹起来,使其成为一个三角形。
11. 将绑粽子用的细绳围绕粽子的底部紧紧系好,确保不会散开。
12. 将细绳沿着粽子的两侧交叉绑扎,形成一个美观的三角包样式。
13. 确保粽子包裹牢固后,将它们放入蒸锅中蒸煮约2-3小时至熟透即可。
海南三角包粽子制作起来可能需要一些技巧和经验,但随着实践的积累,你会越来越熟练。希望你能成功地制作出美味的海南三角包粽子!
包不出角是你在包粽子时操作不当,按以下方法,就会包出有角的粽子。
1、第一次向漏斗中放入的糯米,应该站漏斗体积的1/3左右,随后放入咸蛋黄或者腌好的五花肉在他上层再放一些糯米,用筷子把糯米压实,然后把粽叶多余的地方向自己的方向折下来。
2、再顺着它的三角边儿,把所有的粽叶都折好,这时一个三角形状的粽子也就包好了,再取出准备好的棉线把所有粽叶都捆绑结实,放锅加清水煮熟,取出以后就能品尝到自己做出的美味三角粽了。
3、在包三角粽的过程中,手一定要把粽叶压紧,一点也不能放松,不然根本做不出好看的三角形,另外在用线绑粽子时,手也不能松劲,不然粽子会全部散开,那样就能前功尽弃了。