鲢鱼刺多!
鲤鱼肉多刺少,鲤鱼肉质特点是肉质脆嫩,味道鲜美,质量比较好。 鲤鱼的烹调方法较多,以红烧、干烧、糖醋为主。 鲢鱼和鲤鱼正相反,刺多,而且细小,不适合小孩子吃。 但是,白鲢也是肉软嫩且细腻。
都去刺了 那自然是黑鱼刺少 都没了嘛如果都没去刺 那自然是鲶鱼刺少 可以说没小刺 但是鲶鱼的味道与很多鱼都不同 没有一般意义上的鱼味 油大、肉细腻
鲢鱼刺多!
鲤鱼肉多刺少,鲤鱼肉质特点是肉质脆嫩,味道鲜美,质量比较好。 鲤鱼的烹调方法较多,以红烧、干烧、糖醋为主。 鲢鱼和鲤鱼正相反,刺多,而且细小,不适合小孩子吃。 但是,白鲢也是肉软嫩且细腻。
鲢鱼刺多!
鲤鱼肉多刺少,鲤鱼肉质特点是肉质脆嫩,味道鲜美,质量比较好。 鲤鱼的烹调方法较多,以红烧、干烧、糖醋为主。 鲢鱼和鲤鱼正相反,刺多,而且细小,不适合小孩子吃。 但是,白鲢也是肉软嫩且细腻。
花鲢比草鱼的刺少一点,但两者的差距较小。花鲢也称鳙鱼、胖头鱼、大头鱼、雄鱼等,是我国的四大家鱼之一,深受消费者喜爱,同时也是我国特有的淡水鱼类。
鱼肉的功效:秋冬季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化作用,所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。但鱼并非吃得越多越好,这是由于鱼的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸,它能抑制血小板的凝聚,长期过量食用,会使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血,如脑溢血等。