柿饼上有一层白霜是发霉了吗？

柿饼上有一层白霜是发霉了吗？

一般情况下不是发霉的。

柿饼表面上覆盖的那一层薄薄的白霜，其实是在晒制的过程中凝固的葡萄糖，因为柿饼的果肉长时间在干燥 的情况下，果肉中所含的水分慢慢蒸发，最后在表皮上形成的一层白色粉末，与蜜饯上的糖浆相似，具 有不错的营养价值。

柿子的白霜是怎么回事？

只有新鲜的柿子才会具有，白霜其实是葡萄糖，是由于果实内部的水混着糖分渗到了果皮外，随着水分的蒸发，柿子的糖分结晶逐渐累积到表面，就导致了柿子表面有白色物质。

柿饼上的白霜是果肉里析出的什么糖？柿饼上的？

答，，柿饼上的霜霜是果肉野所析出的果糖和人为添加的白食用粉粘合物，大家都知晓柿子果肉中含糖分较多，在切片晾晒哦都需要经过番加工，特别是切片两面都要沾上食用白粉，目的是减少糖分作用而相互粘连，便可哂晾也便于储存。

沾上白食用粉后，既可以减少柿饼表面水分，又可以吸收一部分果肉中析出，分，更有利于快速晾晒干柿饼。

柿子饼上面的白霜能吃吗？

柿饼上的白霜可以吃，柿子饼上的白霜其实是柿子自身的糖分，是由柿子果肉在随着水分而散发出的葡萄糖和果糖，它们凝结在柿饼的表面，当柿子成熟的时候，外层的皮就会脱落，在阳光下晒晾一段时间后就会形成白霜

柿饼上的白霜是果肉里析出的什么糖？柿饼上的？

答，，柿饼上的霜霜是果肉野所析出的果糖和人为添加的白食用粉粘合物，大家都知晓柿子果肉中含糖分较多，在切片晾晒哦都需要经过番加工，特别是切片两面都要沾上食用白粉，目的是减少糖分作用而相互粘连，便可哂晾也便于储存。

沾上白食用粉后，既可以减少柿饼表面水分，又可以吸收一部分果肉中析出，分，更有利于快速晾晒干柿饼。