凉拌蓬蒿制作？(茼蒿凉拌怎么做)

蓬蒿就是指茼蒿，凉拌茼蒿的做法：

原料：茼蒿300克 蒜瓣3个

辅料：盐3克 酱油10毫升 白糖3克 芝麻油10毫升 热炒鲜露10毫升

步骤1

茼蒿洗净控干水，蒜瓣剥去皮切末。

步骤2

锅中放入水烧开，加入茼蒿。

步骤3

焯水大约3分钟，焯水时加入少量食用油和盐，可以使茼蒿更加碧绿清脆。

步骤4

茼蒿焯熟后，捞出过凉水挤干水分，现在天气凉了，也可以不过凉水，吃时还是温热的。

步骤5

蒜末放入碗中，加入盐、酱油、白糖、芝麻油、热炒鲜露调成汁。

步骤6

将调味汁倒入茼蒿中，加入熟白芝麻拌匀即可。

【饮食禁忌】：

1、柿子和茼蒿不要同吃，易伤胃。

2、凉拌茼蒿不要加醋，会降低营养价值。