炒芥菜丝做法？(炒芥菜丝做法大全家常)

原料：芥菜头、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、黄豆适量、韭菜花适量、植物油适量、生抽适量。

做法步骤：

1. 腌好的芥菜疙瘩洗净，削去外面的老皮。

2. 切成细丝，放入冷水中，泡出多余的盐味。

3. 捞出控净水。

4. 黄豆提前泡发。

5. 干辣椒煎成小段。

6. 锅里倒油，炸香花椒和大料。

7. 将炸好的油倒入辣椒中，备用。

8. 另起锅，加少量油，放入干巴菌韭菜花及葱姜煸炒出香味。

9. 下入咸菜丝和黄豆。

10. 倒入少许生抽。

11. 加入半杯水，翻炒均匀以后，盖盖焖透。

12. 最后放入炸好的辣椒油，翻炒即可出锅。