鲱鱼罐头臭不臭？(鲱鱼罐头臭不臭)

非常臭！

每年的4月至6月，是瑞典打捞鲱鱼的最好时间段，然后经过腌制，再装入罐头发酵一段时间。大概在8月份取出，鲱鱼罐头基本腌制完毕。其实鲱鱼罐头和我们这里的臭鳜鱼做法很是相似，都是通过自然的风干和腌制，然后等待发酵，最终是臭臭的效果，但它们之间确实也存在区别臭鳜鱼的腌制时间较短，只是轻微的酸臭味道，而鲱鱼则是在制作过程中，去掉内脏和头在淡盐水里腌制，过程中会散发出一些会酸臭的物质，发酵上好几个月时间，最后出来的味道十分具有杀伤力