红烧炖鲅鱼做法？(红烧炖鲅鱼的家常做法)

材料：鲅鱼一条 ，白萝卜一根

辅料：香菜一根， 葱2根，姜一块，蒜一个

调料：生抽2勺， 老抽1勺， 耗油2勺， 盐适量，糖少许，鸡精1勺， 花椒2粒，大料2个，水适量

做法：

1.鲅鱼洗净 切成段 白萝卜切滚刀块 碗中放入小把花椒一个八角 用沸水冲开 放至备用

2.鱼沥干水分 放入油锅煎至两面焦黄

3.鱼出锅，锅里留底油，放入葱姜爆香 再次放入鱼 一起炒香

4.放入多一点的生抽 少许老抽 不停摇锅使鱼均匀上色 再放入花椒水 炒匀

5.锅中倒入刚能没过鱼身的水 大火烧开后转小火焖大约15分钟

6.将切好的白萝卜放入锅中 再次转大火烧开 小火焖 放入少许盐糖鸡精

7.焖至萝卜变软 汤汁浓稠 关火

8.香菜蒜切成末 放入锅中 拌匀即可