用料
鹅 半只
生抽 3到4勺
姜 8片
大蒜 1只
桂皮 1块
料酒 2勺
干辣椒 少许
老抽 1勺
红烧鹅肉的做法
鹅切块,焯水
切配调料,喜欢吃辣,可多放
热锅冷油,放入冰糖,小火炒糖色
放入姜片鹅肉,翻炒
加入料酒,焖一会后,加入生抽老抽翻炒,上色
上色后加入之前切好的配料
加热水,和鹅肉持平的水量就可以了
盖锅盖,中火烧开,转小火焖35分钟
出锅前加点糖,葱花,就能开动啦。
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