鸡肚是什么？(鸡肚是什么部位)

　　鸡肚是雉科动物家鸡(Gallus gallus domesticus Brisson)的砂囊内壁。全国各地均产。杀鸡后，取出鸡肫，立即取下内壁，洗净，晒干。生用或炒用。

　　【主料】

　　熟鸡肚300g、青椒50g、胡萝卜50g。

　　【辅料】

　　油30g、盐5g、鸡精5g、生抽10g、蚝油5g、葱5g、蒜5g。

　　【步骤】

　　1.熟鸡肚300g。

　　2.青椒切块。

　　3.胡萝卜切片。

　　4.炒锅烧热，下入葱蒜爆香，下入鸡肚翻炒。

　　5.下入胡萝卜片。

　　6.下入青椒翻炒。

　　7.调入适量生抽，蚝油，盐，鸡精调味即可。

　　【小贴士】

　　调入盐时，一定要少放，鸡肚本身就有咸味。