黄瓜咸菜的腌制方法？(黄瓜咸菜的腌制方法和配料)

方法

1.挑选黄瓜，要绿心，顺直，鲜嫩的

2.黄瓜切去两个顶端，从中间一分为二，然后再切个一分为二切，最后切成寸段即可。

3.放在无油的盆中，撒入一些盐先进行盐渍

4.这是刚开始盐渍的黄瓜，比较翠绿

5.将盐、酱油、糖、醋、清水混合成一碗腌料

6.放入锅内，小火烧制腌料刚刚滚开即刻关火

7..趁热将烧好的腌料倒入黄瓜条中，再加上薄荷，腌2个小时后可食用

用料

黄瓜 2根、盐 20克、酱油 10毫升(生抽)、糖 20克、醋 20毫升、清水 200毫升、干薄荷 一小把