正宗大鸡爪的做法？(鸡爪的做法 最正宗的做法)

步骤1

把所有食材清洗干净备用

步骤2

把鸡爪处理干净

步骤3

鸡爪冷水下锅，锅中放入姜片、葱段、料酒，盖上盖子煮15分钟

步骤4

捞出焯水过的鸡爪沥干水分备用

步骤5

锅中倒入适量油放入冰糖若干炒至枣红色

步骤6

倒入焯水捞的鸡爪，翻炒均匀至上色

步骤7

锅内留底油，一次放入姜丝、八角、桂皮、香叶、蒜片、小米辣爆出香味

步骤8

依次倒入上色好的鸡爪，生抽、老抽、500毫升清水

步骤9

中火煮五分钟，大火收汁撒点葱花装盘出锅即可

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