排骨的家常做法？(排骨的家常做法大全)

以土豆炖排骨为例。

食材：排骨块；土豆2个；葱姜蒜适量。

土豆炖排骨的做法：

第一步：准备食材；

第二步：排骨清洗干净后放入锅中，倒入1大碗清水、2勺料酒。大火烧开后撇去浮沫，然后将排骨捞出备用；

第三步：锅中倒入适量的油，油热后将排骨放入锅中，小火开始煸炒，煸炒至肉色微微发黄；

第四步：在排骨炖的差不多的时候，将土豆去皮切成滚刀块；（土豆切得太早，容易氧化变色）

第五步：将锅里的排骨汤汁收干，有明油渗出，如图；

第六步：将土豆块放入锅中，用锅里的热油开始翻炒土豆。

第七步：再往锅中放入大半碗水，然后继续炖15-20分钟。

第八步：炖至锅里的汤汁收干，土豆软烂时关火，然后即可盛出上桌。