食叔猪蹄的做法大全？(菜谱 猪蹄)

食材清单

猪蹄500g、蚝油10ml、干辣椒几个、八角100g、桂皮100g、生姜50g、大蒜50g、生抽10ml、老抽10ml、冰糖20g

烹饪步骤

1/4

用冷水煮下猪蹄，去血水。煮大概5-8分钟。

2/4

把猪蹄捞出来，晾掉水分。下油，等油三成热放冰糖炒色。糖熔掉，把猪蹄放进去翻炒。

3/4

等把猪蹄炒得有点焦黄的时候，把八角，桂皮，干辣椒，生姜。放进去翻炒。炒出香味放盐。生抽，老抽。料酒。

最后一步

然后把猪蹄和配料一起倒入高压锅，放水没过猪蹄。炖20分钟。打开，放入葱或者香菜。回锅热下就可以出锅了。