香猪肉的做法？(巴马香猪肉的做法)

方法1：

材料

香猪肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

做法

1、香猪肉洗净，切4厘米见方的块备用。

2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的香猪肉。

6、不停地煸炒香猪肉至糖色裹匀并微微出油。

7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。

8、下料酒、放入香料包后大火做开。

9、盖盖变小火慢慢炖至香猪肉9成熟。

10、入盐和少许糖调味后继续焖至香猪肉松软入味。

11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

方法2：

猪肉怎么弄好吃

我教你一种方法 先将肉切成3厘米长1厘米宽的小段，用料酒、酱油、糖、鸡精、盐腌制一会。 将面粉和鸡蛋加水和成面糊状，用腌制好的肉条裹上面糊，高油温，炸至金黄出锅。 吃的时候蘸上花椒面或者洒些柠檬汁，看个人口味。这就是东北名菜酥肉了，口感外焦里嫩，回味悠长。你可以尝试一下，和干炸肉是两种不同的风味哦

浏览51 2016-12-01

怎样做红火香肉才好吃

主料牛肉200克鸡肉200克洋葱1个 辅料杏鲍菇50克白芝麻适量韩式辣酱1汤勺番茄沙词2汤勺清水1汤勺 步骤 红火香肉的做法步骤11.韩国辣酱、番茄沙司和清水按比例兑好；洋葱切丝，牛肉和鸡肉分别用料酒和淀粉腌10分钟。 红火香肉的做法步骤22.杏鲍菇切小丁，蒸15分钟备用。 红火香肉的做法步骤33.待油七成热后，加入切好的洋葱丝，煸炒出香味。 红火香肉的做法步骤44.先将牛肉放入，不停翻炒，此时可以沿锅边放2勺清水，继续翻炒至牛肉变色。 红火香肉的做法步骤55.牛肉变色后，放入鸡肉，继续翻炒，使所有肉块混合均匀。 红火香肉的做法步骤66.待鸡肉变色后，倒入调好的料汁。 红火香肉的做法步骤77.小火煮两分钟，然后大火收汁，吃的时候撒上白芝麻