香猪肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。
做法
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
4、锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的香猪肉。
6、不停地煸炒香猪肉至糖色裹匀并微微出油。
7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
8、下料酒、放入香料包后大火做开。
9、盖盖变小火慢慢炖至香猪肉9成熟。
10、入盐和少许糖调味后继续焖至香猪肉松软入味。
11、捡去香料包,大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
方法2:
猪肉怎么弄好吃
我教你一种方法 先将肉切成3厘米长1厘米宽的小段,用料酒、酱油、糖、鸡精、盐腌制一会。 将面粉和鸡蛋加水和成面糊状,用腌制好的肉条裹上面糊,高油温,炸至金黄出锅。 吃的时候蘸上花椒面或者洒些柠檬汁,看个人口味。这就是东北名菜酥肉了,口感外焦里嫩,回味悠长。你可以尝试一下,和干炸肉是两种不同的风味哦
浏览51 2016-12-01
怎样做红火香肉才好吃
主料牛肉200克鸡肉200克洋葱1个 辅料杏鲍菇50克白芝麻适量韩式辣酱1汤勺番茄沙词2汤勺清水1汤勺 步骤 红火香肉的做法步骤11.韩国辣酱、番茄沙司和清水按比例兑好;洋葱切丝,牛肉和鸡肉分别用料酒和淀粉腌10分钟。 红火香肉的做法步骤22.杏鲍菇切小丁,蒸15分钟备用。 红火香肉的做法步骤33.待油七成热后,加入切好的洋葱丝,煸炒出香味。 红火香肉的做法步骤44.先将牛肉放入,不停翻炒,此时可以沿锅边放2勺清水,继续翻炒至牛肉变色。 红火香肉的做法步骤55.牛肉变色后,放入鸡肉,继续翻炒,使所有肉块混合均匀。 红火香肉的做法步骤66.待鸡肉变色后,倒入调好的料汁。 红火香肉的做法步骤77.小火煮两分钟,然后大火收汁,吃的时候撒上白芝麻
喜欢一个人,恋上一座城
那个少年,我很抱歉
真爱,如空谷幽兰,如诗如画