午餐肉正宗做法？(午餐肉正宗做法)

1、准备好食材。鸡胸肉切成小块，胡萝卜擦丝，葱姜切丝备用。准备一个绞肉机更方便制作，如果没有也可以选择用刀。

2、将胡萝卜丝放入绞肉机中绞碎。再将切好的鸡胸肉和葱姜倒入绞肉盆中绞打成泥。机器绞完的肉馅肉质十分细腻，省时省力。

3、将绞好的鸡肉泥和胡萝卜混合，加入食盐2克、白糖1勺、酱油1勺、玉米淀粉1勺、搅拌均匀。

4、容器中刷些玉米油防粘。取适量的鸡肉泥放入容器，将表面刮平。

5、盖上保鲜膜，凉水上锅，大火上汽后蒸30分钟取出。