扬州炒饭的做法与配料？

趣爱秀 2022-06-10 12:38:23 原文链接：网络

在扬州上了几年大学吃了好多家扬州炒饭很多景点的有改良版也踩过好几次雷这是在我去了好多次的饭店和老板也面熟了问过了厨师自己在家做出来的味道相差不大也很简单一起来试试吧萊垍頭條

用料

剩米饭萊垍頭條

适量鸡蛋 2个豌豆适量火腿 1-2根黄瓜半根胡萝卜半根葱花适量食用油适量耗油 20克老抽（生抽） 2勺（10克）盐 10克頭條萊垍

正宗扬州炒饭的做法步骤垍頭條萊

步骤 1垍頭條萊

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全部切丁鸡蛋小碗打散垍頭條萊

步骤 2萊垍頭條

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锅里烧开热水煮至断生捞起备用頭條萊垍

步骤 3萊垍頭條

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锅里烧油油开鸡蛋下去炒至凝固盛出备用萊垍頭條

步骤 4萊垍頭條

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原锅爆炒葱花 3-5秒垍頭條萊

步骤 5垍頭條萊

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加入全部食材（黄瓜丁萝卜丁豌豆鸡蛋，火腿）米饭打散萊垍頭條

步骤 6萊垍頭條

加入耗油生抽盐翻炒2-3分钟即可萊垍頭條

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