芥末从哪里提取？

对于大部分常见的芥末来说，一般是利用芥菜的种子将其磨成粉之后能够直接食用，芥菜的种子原本没有辛辣的味道，但是掺入水就会变得辛辣而又刺激。常见的芥末一般是呈现出黄色的，也就是我们说的黄芥末，而一些绿色的芥末多产自欧洲，这是从山葵当中提取出来的调味料，主要是利用山葵的根和茎洗干净之后再磨成粉末。

但是像这种山葵所做的绿芥末是比较昂贵的，因此在一些高级餐厅当中才能够见到。小编在这里告诉大家几种食用时的小技巧，比如青芥末最好是不要搭配酱油食用。而对于黄芥末来说，最好不要与刺身或者生鱼片等这样的食物搭配食用，否则更难发挥出它原有的味道垍頭條萊