经常吃坚果对人体有什么好处？

坚果类包括花生、核桃、瓜子、松子、芝麻、栗子等有硬壳的食品，是一类营养丰富的食物。坚果分为两类，一类是淀粉型坚果，如栗子、莲子、白果等;一类为油脂型坚果。总的来说，坚果类是营养价值较高的零食。

油脂型坚果的蛋白质含量在13%～35%之间，如花生为25%，葵花籽为24%，西瓜籽仁为32%。唯有栗子较低，仅为5%左右。坚果类蛋白质的限制氨基酸因品种不同而异。例如，花生、葵花籽的限制氨基酸是蛋氨酸和异亮氨酸，质量不如大豆蛋白，但是可以与小麦粉很好地营养互补。芝麻的限制氨基酸为赖氨酸，核桃的限制氨基酸为赖氨酸和含硫氨基酸。

油脂型坚果类的脂肪在40%～70%之间，其中所含必需氨基酸含量高，富含卵磷脂，具有补脑健脑的作用。淀粉型坚果的脂肪含量在2%以下。

油脂型坚果类中的维生素E十分丰富。维生素B族含量也较高，是植物性食物中的佼佼者。淀粉型坚果的维生素含量不十分突出。

油脂型坚果的铁、锌、铜、锰、硒等各种矿物质含量在各类食物当中相当突出，高于大豆，更远高于谷类。像是芝麻除含有特别丰富的铁之外，还含有大量的钙，堪称坚果中的营养珍品。黑芝麻中含大量的锰。据研究发现，芝麻中含有芝麻酚等抗衰老物质。因此，芝麻历来被我国人民视为补品和保健品。

坚果虽然为营养佳品，但因其中大部分含脂肪较多，能量很高，不宜大量食用，以免引起消化不良或肥胖等问题。