粗粮细粮分别指什么？(大米和面食哪个是细粮？)

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

细粮，原则上是指加工后的成品粮。一般指面粉与大米等食粮，与“粗粮”相对而言。我国各地区的细粮，根据生活习惯的不同，细粮标准也不一样，除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外，其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮。

经常吃细粮会营养过剩，身体适应能力下降，不适合长期使用。粗粮如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。

长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。

所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。 所以粗粮和细粮要搭配使用。

大米和面食哪个是细粮？

米和面食哪个是细粮？

大米和面食都属于细粮，只是操作方法不一样，面食做的种类比较多，可以做各种糕点精细的操作，点心之类，是一座现代工业进步的操作方，还能制成各种更先进的好吃好看的东西，反正大米白面都是精品，我的问题回答完毕