100℃的电饭锅里的米饭发霉长毛的菌是怎么来的？(大米霉变的特征？)

100℃的电饭锅里的米饭发霉长毛的菌是霉菌感染所致。为什么这么说呢？我们知道100℃电饭锅烧饭后饭中的可能存在的常见菌群由于高温被灭活，但是存放在锅里一定时间由于米饭中有水份可导致霉菌大量滋生而肉眼可见的即是所谓长毛。

大米霉变的特征？

一闻。如果闻到大米有异味儿，则表示已经发霉。二看。看米粒胚部是否变色，如果变色或有虫子，则是已经发霉。三摸。如果大米摸起来黏黏的，表面有水分，则表明大米已经发霉。

大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。

大米称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。

100℃的电饭锅里的米饭发霉长毛的菌是怎么来的？

100℃的电饭锅里的米饭发霉长毛的菌是霉菌感染所致。为什么这么说呢？我们知道100℃电饭锅烧饭后饭中的可能存在的常见菌群由于高温被灭活，但是存放在锅里一定时间由于米饭中有水份可导致霉菌大量滋生而肉眼可见的即是所谓长毛。

大米霉变的特征？

一闻。如果闻到大米有异味儿，则表示已经发霉。二看。看米粒胚部是否变色，如果变色或有虫子，则是已经发霉。三摸。如果大米摸起来黏黏的，表面有水分，则表明大米已经发霉。

大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。

大米称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。

100℃的电饭锅里的米饭发霉长毛的菌是怎么来的？

100℃的电饭锅里的米饭发霉长毛的菌是霉菌感染所致。为什么这么说呢？我们知道100℃电饭锅烧饭后饭中的可能存在的常见菌群由于高温被灭活，但是存放在锅里一定时间由于米饭中有水份可导致霉菌大量滋生而肉眼可见的即是所谓长毛。