高粱馒头太硬怎么处理？(小米面高粱面豆面馒头的做法？)

在加热中改变加热方法。要注意的是：

1）要用有盖子的器皿或保鲜袋来盛装馒头；

2）要在馒头上淋点水或在盛装物上淋点水都是可以的；

3）注意火力最好用1-2分钟加热，同时将馒头切片，这样就可以用最短的时间达到加热的目的，以保持馒头的新鲜度。

小米面高粱面豆面馒头的做法？

步骤 1，杂粮馒头=普通面粉+玉米面+小米面+绿豆面+高粱面+大米面 加酵母和水活成团 普通面粉:杂粮粉=3:1

步骤 2，发面活好了

步骤 3，面发了

步骤 4，做成馒头状，二次醒发。

步骤 5，凉水上锅，水开计时，蒸15分钟，关火闷3～5分钟出锅

步骤 6，蒸好了

河南高粱馍的做法？

高粱面馍的做法

一、材料：高粱面70克、色拉油10克、干酵母6克、元贞糖2克。

二、做法：

1、准备好所有的食材；

2、所有材料放入搅拌桶中加入清水；

3、面粉成团后再加入少许油继续揉至光滑；

4、然后发酵两倍大备用；

5、发酵好的面团揉均匀光滑；

6、切成等份小剂子；

7、每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯；

8、把馒头生坯稍微整形放入蒸锅；

9、继续发酵15分钟；

10、然后再用干棉布包住盖子开大火蒸制20分钟；

11、焖至2到3分钟即可。

高粱皮和面的做法？

加发酵粉和适量温水揉成光滑面团即可。高粱面馒头的做法：高粱面加发酵粉放搅拌桶内搅拌成光滑面团。放盆内进行发酵再配100克面粉，反复按压折叠。面团分成100克一个反复按压，表面光滑后揉圆。

蒸锅加温水，放入面团，上盖进行二次发酵。发酵好后上锅蒸。大火20分钟关火闷3分钟即可。

高粱馒头韭菜卷简单做法？

面粉加水,和成软硬适中的面团,醒发一段时间

韭菜洗净切碎

调菜,把韭菜放入盆中加食用油,香油,十三香,盐调匀

取出面团再揉揉,分成大小适中的剂子(根据锅大小),大约四个,擀成薄薄的圆饼(2毫米左右厚)

把适量的菜倒在圆饼上,另外把1~2个鸡蛋打在菜中间

把鸡蛋和菜调匀,均匀的摊在圆饼上

从饼的一边卷起

一直卷到另一边

两边用手轻轻压一下

趁热把卷卷切开,就剩俩了,不好意思

依次放入锅中,大火烧开,锅开后转小火20分钟即可(同蒸馒头)