(炸东西用了蛋清剩下的蛋黄可以用来干什么？)

炸东西用了蛋清剩下的蛋黄可以用来干什么？

鸡蛋蛋黄能做出美味的鸡蛋蛋糕。

一、鸡蛋黄糕知识介绍：北京特色风味小吃，具有色泽鲜黄，质地松软，味甜香润，营养丰富的特色。

二、制作方法：

1、两个鸡蛋蛋黄，打散。

2、加入等量的白开水。

3、加少许盐。

4、用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。

5、静止直至光滑细腻无颗粒。

6、用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。

7、蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸，蒸煮12分钟左右。

8、把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油和几滴香油。

9、在上层撒上一层尖椒碎即可食用。

做蛋挞剩下了蛋挞液，能做什么？

做蛋挞剩下的蛋挞液可以做面包片或馒头。做法如下：2、倒入蛋挞液，没过馒头或面包片。

1、蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；挞为英文“tart”之音译，指馅料外露之西式馅饼。

2、蛋挞的做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出成品外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。

3、纵然蛋挞深受香港人欢迎，但其在香港历史尚短。据业余香港历史学者吴昊考证，1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕，蛋挞正是这时候在广州出现。