干广肚怎么泡发？(干鱼肚泡发后咋做？)

1.先将鱼肚放入温水中浸泡8~10小时；

2.然后捞入开水锅中用微火煮两小时；

3.起锅离火，闷至锅内水凉后，再将水烧开，锅离火再闷至水凉，如此反复多次，直至能用手指掐透鱼肚为止；

4.用温水将鱼肚上的黏液洗净，再放入清水中漂洗，至鱼肚发亮.有弹性时即可。

干鱼肚泡发后咋做？

干鱼肚泡发以后可以拿来煲鸡汤。

先把鸡肉清洗干净，多块焯水捞出。把焯过水的鸡肉和泡发好的干鱼肚一起放入砂锅中切入两片生姜。炖煮两小时，放入盐，鸡精调味即可出锅。

干鱼肚怎样泡发才能做出美味好吃的菜肴？

鱼肚既好吃又有营养，但是鱼肚怎么泡发才会好吃呢？让我们一起来看看吧！

一、油发

1、厚鱼肚，薄鱼肚都适用，先用温水将鱼肚洗干净，并将水分完全控干，然后放到温油锅里炸，油锅温度不宜过高。

2、保持油温慢慢炸，等鱼肚炸至一折就断，而且断面呈海绵状时捞出即可。

二、水发

1、仅适用于大型的厚实鱼肚，在准备水发前将干鱼肚斩成小段，然后用清水浸泡3～4小后，将鱼肚洗净并放置一边，烧一锅水，水开后关火，将鱼肚放于热水中浸泡，直到水变凉。

2、水变凉后，将鱼肚取出，将锅中水倒掉，再烧一锅水，在重复一遍，鱼肚就发好了（如果鱼肚过于厚的话，要多重复几遍）。

干鱼肚最佳泡发方法？

先把鱼肚放到冷水中浸泡两小时，再把鱼肚切入两片生姜放入锅中，隔水蒸十分钟，再把它放入冰水中泡发就可以啦。

鱼肚干浸泡三天会不会坏？

鱼肚干浸泡三天不会坏

泡发的鱼胶中富含大量的水分、蛋白质、碳水化合物等成分，因此容易滋生细菌而腐坏变质，保存时间不宜超过3天。花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等。