正确泡发干墨鱼的5个步骤？

1、准备好工具原料：墨鱼干芝麻油盐白醋

2、将墨鱼干放在一个大一点的不锈钢盆里，加入50度左右的温水，再加两勺盐，浸泡半小时。

3、泡好后将水倒掉，重新加入50度左右的温水，再加入芝麻油，一斤水配15克油。

4、让麻油和水充分的混合均匀，加盖再浸泡两小时。

5、再加入一勺醋浸泡半小时即可。

发墨鱼干最快的办法？

泡在溶有小苏打粉的热水里约2~3小时。墨鱼干完全发开，也就完全泡软了，仔细清洗每个缝隙，特别是墨鱼头要仔细清洗，清洗完毕即可烹饪。