干墨鱼的做法？

干墨鱼的做法？

准备食材

墨鱼(干)200克，胡萝卜1个，蒜4瓣，干辣椒10个，姜10克，花椒10颗，植物油适量

做法步骤：

1，干墨鱼提前发泡至少两小时。

2，发泡好的墨鱼去除鱼骨、眼睛、墨汁囊清洗干净，切丝。

3，干辣椒切丁，蒜头切丁，姜切丝。

4，葱洗净切碎。

5，胡萝卜切丝

6，炒锅洗净，放油，待油烧七成热，加入香蒜，花椒，姜丝，干辣椒炒香。

7，加入切好的墨鱼，小火慢炒，炒至表面起皱皮。

8，墨鱼放锅的一边，另一边倒入胡萝卜，在胡萝卜上加少许盐，胡萝卜翻炒均匀，

9，墨鱼和胡萝卜一起翻炒，约30秒，撒上葱，即成。

干墨鱼的家常做法王刚？

主料；干墨鱼200g，排骨200g，鸡肉250g，红萝卜100g，香菇30g

辅料：芹菜适量

配料：鸡精适量

做法：

1.冬菇用清水浸，红萝卜洗净切块，待用。

2.排骨和鸡肉洗净切块待用

3.墨鱼干用清水浸泡十分钟，去壳和剪掉中间那一层黑色的皮。切块待用。

4.所以食材放进高压锅里。

5.约四-五碗水。炖 20分钟左右。

6.待高压锅的气散去。就完成了。

干墨鱼的家常做法？

主料：排骨适量，墨鱼干适量

辅料：蒲瓜适量，生姜适量

调料：盐适量

做法：

1.墨鱼干泡发，洗净，剪成小块，沥干。再放入无油锅中炒干水分

2.墨鱼干盛出来。

3.蒲瓜去皮切成小块。

4.排骨焯水沥干，放入电炖锅，加生姜，加2升清水。

5.再放墨鱼干，炖2个小时。

6.炖1个小时后放入蒲瓜。

7.炖好加盐拌匀。

干墨鱼的做法？

准备食材

墨鱼(干)200克，胡萝卜1个，蒜4瓣，干辣椒10个，姜10克，花椒10颗，植物油适量

做法步骤：

1，干墨鱼提前发泡至少两小时。

2，发泡好的墨鱼去除鱼骨、眼睛、墨汁囊清洗干净，切丝。

3，干辣椒切丁，蒜头切丁，姜切丝。

4，葱洗净切碎。

5，胡萝卜切丝

6，炒锅洗净，放油，待油烧七成热，加入香蒜，花椒，姜丝，干辣椒炒香。

7，加入切好的墨鱼，小火慢炒，炒至表面起皱皮。

8，墨鱼放锅的一边，另一边倒入胡萝卜，在胡萝卜上加少许盐，胡萝卜翻炒均匀，

9，墨鱼和胡萝卜一起翻炒，约30秒，撒上葱，即成。

墨鱼干的10种吃法？

1、吃墨鱼干的时候需要注意方法，淡墨鱼烧肉是不错的选择，需要我们把墨鱼干浸软之后洗净，连内壳一起切成段，再把墨鱼干切成小块备用，五花肉也需要切块，在锅中放油，先炒肉，然后再加入墨鱼块，炒干其中的水分之后就可以加料酒。

2、加少许老抽上色，再加入生抽炒上几下，加水，淹没鱼肉之后继续用小火烧上1-2小时，等到煮烂之后就可以了，用大火收干水，是不能太干的，需要加胡椒，少许味精，再放上一点点的糖，加上一点香葱段就可以了。

3、墨鱼干煲鸡汤也是不错的墨鱼干吃法，我们把墨鱼干用温水泡发之后，就可以去骨洗净，老母鸡宰杀之后需要去毛、内脏、脚爪、氽水。

4、再去掉其中的血污。我们把炖锅放在火上，掺入清汤之后，在其中放入老鸡、墨鱼、老姜以及胡椒，烧开之后就可以去掉浮沫，调小火力，炖到老鸡熟软离骨的时候，放入盐、味精起锅就可以了。墨鱼干放上一个就可以了，放多了是会有腥味存在的，然后用小火煲汤就可以吃了。