王刚清炒竹笋做法？(竹笋可以直接炒吗？)

原料

主料：竹笋250克

调料：大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。

做法

1. 先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝；

2. 然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量；

3. 焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

竹笋可以直接炒吗？

竹笋最好不要直接炒。

新鲜的竹笋可不能直接拿来炒菜，因为竹笋会有一股涩味，要制作出美味的菜肴，首先要去涩味。先把整个的竹笋切成了两半，然后用水冲洗一下，放进一个大锅里面，加入适量的食盐，再加水淹没过竹笋，开大火烹饪，水开之后再转小火煮上10分钟，再把竹笋拿出来浸泡在凉水里面，这样就能够去掉竹笋冬笋的涩味了。

清炒竹笋片的做法？

主料：竹笋250克

调料：大葱5克 姜3克 盐1克 酱油1克 味精1克 植物油15克

做法一

1.先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝

清炒竹笋

2.然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量

3.焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

做法二

1.竹笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用

2. 烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香

3. 将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘.

炒生竹笋的家常做法？

主料2人份

竹笋适量，猪里脊肉适量

辅料

生抽少许，白糖少许，料酒少许，胡椒粉少许，黄酒适量，蒜少许，豆豉适量，食盐适量葱适量，鸡精少许，香油少许

步骤1，新鲜的春笋，剥干净皮、切丝

步骤2，里脊切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味

步骤3，热锅热油，爆香蒜末、豆豉

步骤4，入里脊翻炒2分钟

步骤5，下笋丝、红椒丝，大火翻炒5分钟

步骤6，加盐、麻油、鸡精调味，撒些香葱就可以吃了

河笋怎么炒好吃？

做法1：河笋炒肉

准备食材如下：河笋3根，猪瘦肉80克，姜丝适量，蒜片3瓣，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，食用油3毫升，食盐1茶匙

具体做法如下：1.河笋去尾洗净，削皮切丝，猪瘦肉80克切丝

2.将猪肉放入碗中后倒入1茶匙料酒、1茶匙淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟

3.接着起锅加油烧热，倒入蒜片、姜丝小火爆香，后倒入腌好的肉，煸炒直至变色，加入河笋，将河笋炒至变软后加入1茶匙盐，翻炒均匀即可出锅！