茄子干怎么炒的做法？(怎样炒茄子干)

前言秋天自制的紫色茄子干，一直保存在袋中没有动过，今天抽空拿一些用来炒五花肉，燜得烂一点，好吃又不油腻呀！材料主料：五花肉200g、茄子干1把；辅料：油适量、盐适量、米酒适量、蒜2粒、姜1片茄子干炒五花肉1肉洗净切片，茄子干用温水提前泡发。2蒜去皮切末，姜切1片。3茄子干沥干水分。4锅中热油，下肉片炒变色。5加蒜末和姜片炒香。6下茄子干略炒。7加少许水，加米酒和盐，焖一会。8装盘小贴士茄子干一定要泡软。