素炒豌豆苗家常做法？(新鲜豆苗脆嫩爽口方法？)

主料：豆苗400克

辅料：葱1段、干辣椒3克、蚝油10克、盐2克、小红椒1个、食用油8克

做法：

1. 豆苗切寸段，将豆茎与豆苗叶分开放，葱切豆瓣葱。（豆瓣葱即先顺着葱的纵向切成四瓣，再横向切小粒。）

2.凉锅凉油，下入干辣椒段，慢慢炸出香味，

3.待干辣椒出香味，但颜色还没有变时，加入葱碎，炒出香味。

4.加入豆苗的茎部，煸炒。

5.豆苗的茎部断生时，加入豆苗叶，加入蚝油，加入花椒粉、盐，翻炒均匀，关火。

6.成品，小红椒切小段撒在菜品上即可。

新鲜豆苗脆嫩爽口方法？

用料：豆苗适量，胡萝卜丝，植物油适量，食用盐适量，白糖，耗油适量，花椒适量，干辣椒丝适量。

做法：

1，买来的新鲜的豆苗，我们摘去根部比较细的部分，然后洗净。

2，锅中烧开水，把豆苗放进去焯水。

3，大概两分钟的时间后再放入胡萝卜丝，等豆苗变成透明色时捞出控水。

4，取一碗调料汁用，放入花椒，食用盐，干辣椒，白糖，耗油。

5，把锅烧热，倒入植物油，油开以后，趁热浇在料汁上，用筷子把料汁搅匀，再倒入焯好水的豆苗上，搅拌均匀再盛入干净的盘中就好了。

豆苗做法？

1.豆苗我们用豌豆苗或者黑豆苗都可以，买回来的豆苗先用淡盐水浸泡一会，然后再用清水冲洗干净，清洗完成捞出沥干水分。

2.猪肉一块切成肉丝，最好搭配一些肥肉，这样炒出的味道更好吃。

3.准备一些辅料，大蒜几粒切蒜末，生姜一块切姜末，红辣椒切成辣椒圈，把这些辅料放一起备用。

4.炒锅烧热淋入适量植物油，油热先下入豆苗煸炒两分钟，把豆苗炒至断生，这样豆苗能保持翠绿的颜色，炒好以后先控油盛出。

5.用锅内底油下入猪肉，煸炒一会，炒出猪肉中的油脂，等到焦黄一些后淋入2克老抽，把调料翻炒化开。

6.下入姜末、蒜末、红辣椒，煸炒一会，把辅料爆香。

7.炒出香味后下入豆苗，翻炒几下，把豆苗炒香。

8.加入1克白糖提鲜、2克食盐调味，把调料翻炒化开。

9.出锅前淋入少许水淀粉翻炒均匀，让汤汁浓稠后能更好包裹在食材上，翻炒均匀后即可出锅。

炒豌豆苗家常做法？

豆苗的制作材料：
主料：豌豆苗400克
辅料：冬笋50克
调料：植物油30克,盐2克,白砂糖10克,味精1克
炒豌豆苗的特色：
鲜嫩，清香可口。炒豌豆苗的做法：
1.拣去豌豆苗中的杂质，清洗干净，沥干水
2.将冬笋去壳取肉洗净，先切薄片，再切极细的丝
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒，随即加入精盐、白糖、味精和少许开水，炒匀即出锅装盘。