所谓的明太鱼又俗称“大棒子鱼”,此鱼在东北地区非常盛行。明太鱼在东北根据晒干程度的不同情况又分为宣板和硬板明太鱼。
一听宣板明太鱼,顾名思义,其明太鱼的晒干程度相对轻点,以宣纸来做比喻。宣版的鱼肉相对柔软,不难嚼,鱼肉里还含有着少量的水分,可以用手撕开,当作零食食用。
其硬板明太鱼相对就比较硬了,鱼肉内的水分全部挥发,鱼肉质地干硬,难嚼。但是对年轻人用来磨牙,倒是挺好。对于硬板的明太鱼在东北还有着说法,硬板的明太鱼是需要用锤子将鱼肉砸开,使其分成众多小块,才能食用,不然用牙是咬不开的。
喜欢一个人,恋上一座城
那个少年,我很抱歉
真爱,如空谷幽兰,如诗如画