肉松小花卷做法大全？(肉松小花卷做法大全窍门)

面粉200克

小米粉50克

辅料

水120克左右

酵母粉2-3克

油适量

配料

花椒盐少许

肉松少许

1. 把小米粉、面粉和酵母粉混合均匀，边倒水边用筷子搅拌成絮状。

2. 揉成光滑的面团。

3. 放至温暖处发酵至两倍大。

4. 取出按扁，挤压出气体。

5. 擀成一张薄面皮，表面刷一层油。

6. 均匀地撒上椒盐和肉松。

7. 把面皮卷成筒状稍稍按扁，切成小剂子。

8. 每两份摞在一起，按压一下。

9. 将按压处捏扁，略略拉长。

10. 两手向相反方向一拧，手捏处合拢朝下摆放，一个生坯就做好啦。

11. 把花卷生坯放到笼屉里再饧置30分钟。

12. 开火蒸15-20分钟，关火，闷3分钟即可出锅。