桃子的品种很多,因品种不同成熟季节也不同。 早熟品种6月份成熟,中熟品种7-8月份成熟,晚熟品种9-11月份成熟。 主要经济栽培地区在中国华北、华东各省,较为集中的地区有北京海淀区、深县、临漳,陕西宝鸡、西安,甘肃天水,四川成都,辽宁大连,浙江奉化,上海南汇,江苏无锡、徐州。 桃树干上分泌的胶质,俗称桃胶,可用作粘接剂等,为一种聚糖类物质,水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等,可食用。
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