椴树蜜为什么是白色的特别浓稠的？(椴树蜜为什么是白色的特别浓稠的呢)

椴树雪蜜即紫椴蜜，紫椴蜜一般呈乳白色或亮白色结晶状，有油脂光泽。

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，所以蜂蜜的颜色与蜜源植物息息相关，由水白色至深琥珀色，紫椴蜜属于颜色较浅的一种蜂蜜，同时紫椴蜜中含有丰富的葡萄糖，容易结晶，而蜂蜜结晶后颜色往往比结晶前要浅一些。

结晶是很多蜂蜜都会出现的现象。结晶其实是蜂蜜的特性，由于蜂蜜中含有丰富的葡萄糖，葡萄糖又具有容易结晶的性质，所以在条件适宜的时候，蜂蜜中的葡萄糖小结晶核便逐渐的增多、长大，成为结晶体母，并彼此连接起来，十分缓慢地向下沉降，结晶逐渐出现。

而结晶后，蜂蜜中的其他物质就成为极薄的一层，包在葡萄糖结晶粒的周围，蜂蜜从液态变为固态，颜色变浅。不过蜂蜜结晶后虽然外观有所变化，但是其中的营养成分均没有任何变化。

葡萄糖含量、贮存温度、蜜源种类等因素影响蜂蜜结晶趋向，每种蜂蜜结晶后也有所不同，紫椴蜜结晶非常细腻，入口即化，没有颗粒感，是口感和营养兼得的蜂蜜!