炒花甲怎样才让花甲张口？(炒花甲怎样才让花甲张口吃)

花甲要用水烧开才会全部张开，下面是具体做法：准备材料：花甲500克，葱姜蒜适量，酱油适量，蚝油适量，鸡粉适量，红辣椒适量

1、把买来的花甲清洗干净，倒入锅中焯水。

2、等水开花甲就会张开了，花甲开口了就可以捞出。

3、花甲开口后，用勺子把花甲捞出放在盆中备用。

4、将准备好的葱姜蒜和辣椒切粒放在盘中备用。

5、热锅中倒入适量油，姜粒倒入锅中爆香。

6、接着放入切好的蒜粒、辣椒粒一起爆香。

7、在已经爆香的锅中倒入开口的花甲爆炒一下。

8、在炒花甲的锅中接着放入酱油、蚝油、鸡粉。

9、把倒入的所有材料在锅中一起爆炒均匀。

10、最后在锅中下葱粒跟花甲一起拌匀，出锅即可。

11、出锅装盘后，美味的爆炒花甲就可以开始享用了。