糖溜地瓜熬糖的时候可不可以用水？(糖溜地瓜熬糖的时候可不可以用水泡一下)

趣爱秀 2022-11-02 13:43:00 原文链接：网络

熬糖既可以放油、也可以放水。

放水熬糖步骤如下：

1、将锅洗净，加入白糖，放入少许水，慢慢熬制。

2、锅中放少许水，将冰糖(白糖)放入，慢慢熬煮至冰糖溶化，溶化后开始慢慢开始冒出大个的气泡。　　

3、大泡慢慢转小泡，颜色渐渐变黄，途中要不停的搅拌。

4、待糖慢慢变黄色，将火调小，用筷子试验是否达到完全状态。像这样的浅棕黄色时，筷子蘸过糖浆，迅速没入凉水中取出，糖凝固，嚼之脆硬，即是熬好了。

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