元宵面怎样和口感才软和？(元宵面怎么和窍门)

元宵及和面的做法如下：

一、用料

糯米粉200克、花生仁(生)200克、核桃(干)30克、红糖20克、猪油(炼)15克。

二、做法

1.准备好原材料.

2.将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮.

3.将花生和核桃仁切细.

4.锅里放入白芝麻干炒，炒熟.

5.加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干.

6.元宵的馅料就做好了.

7.用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团.

8.取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满.

9.收口，然后搓成光滑的汤圆.

10.放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至汤圆熟.