生活百科

导航
趣爱秀 >生活百科 > 红团 >

莆田红团做法?(莆田红团做法)

趣爱秀 2022-10-09 14:47:14 原文链接:网络

莆田红团的做法步骤

步骤 1

先把糯米粉用温水和一个小面团出来,放进烧开的热水煮两分钟,捞出放进其余的糯米粉,再加入温水,筷子搅拌成面团,柔到面团光滑待用。

步骤 2

馅料部分:我是买现成的蜜豆直接柔一个小圆球状,大概比乒乓球大一点。如果是绿豆馅或是糯米馅,就把绿豆/糯米用蒸米饭的方式,蒸熟蒸透蒸烂后加入白糖,甜度根据个人口味加,搅拌到可以下手搓成球状。

步骤 3

把面团揪成一个个小面团剂子,每个小面团柔开成皮样,像包饺子似的把馅料包进去。我是直接用手柔的,也可以用擀面棒擀成皮,但一定要中间后两边薄。包好后再用糯米粉拍拍以免粘上再放进模子。最后从模子拿出放到叶子(我是用粽子叶)上再放入蒸笼里,大火蒸20分钟。锅里的水要提前烧开哦!

相关文章