准备食物材料:
1,叉尾鱼一条,约一斤半;啤酒一瓶,约一斤
2,葱段,八角,姜片,蒜片,辣椒适量
3,料酒,盐,生抽,老抽,麻油适量
【做法步骤】
1,叉尾鱼清理内脏后切断,放入大碗里倒入适量料酒腌一下去腥味
2,锅内倒油,油热放入葱段,八角,姜蒜片,辣椒段翻炒出香气
3,倒入叉尾鱼段轻轻翻炒至两面变白,别炒太久,锅内油要够
4,倒入啤酒,生抽,老抽
5,盖锅盖中大火焖个十分钟,水只剩三分之一的时候就放盐,放少许麻油,然后收汁出锅咯!
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