卤鸭头鸭爪鸭脖的做法酱香味？(怎样卤鸭头鸭脖鸭爪)

主料

鸭头8个、鸭脖8个、鸭掌8个

辅料

生抽5勺 老抽2勺 冰糖25克 油适量 料酒2勺 清水适量

步骤1

鸭头、鸭掌、鸭脖清洗干净沥干水分

步骤2

热锅下油，放入鸭头、鸭脖、鸭掌

步骤3

煎至表面微微焦黄，盛出备用

步骤4

重新起锅热油，放入冰糖

步骤5

小火炒出糖色

步骤6

鸭头、鸭掌、鸭脖回锅，均匀裹上糖色

步骤7

加入生抽

步骤8

再加入老抽翻炒均匀

步骤9

注入清水没过鸭头，加入料酒

步骤10

盖盖大火烧开转中小火炖煮30分钟，中途开盖翻一下

步骤11

时间到，开盖大火收汁即可

步骤12

出锅稍微晾凉，对半切开摆盘食用