东北老豆腐的做法大全？(东北老豆腐的做法大全)

1.首先我们准备一下食材，老豆腐一块先切成厚片，再改刀切成大小均匀的方块，五花肉一小块，切成均匀薄片。

接着准备酱料，盆中加入生抽10克，蚝油5克，甜面酱10克，海鲜酱5克备用。

生姜一块，拍散后切成姜末，大蒜几粒，拍散后切成

2.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后倒入姜蒜，爆炒出蒜香味，加入肉片快速把肉片炒散炒香，肉片变白后，倒入准备好的酱料，搅拌化开酱料 ，给肉片上色，从锅边淋入适量清水接着开始调味。

3.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，老抽2克提底色，开大火把料汁烧开。

4.然后把料汁倒入高压锅内，放入切好的豆腐块，盖上锅盖开中火压5分钟。

5.5分钟之后起锅，先取下气压阀放气，再打开锅盖，此时料汁已经非常浓郁，豆腐也吸收料汁入味，把豆腐盛放在盘中，撒上葱花就能上桌食用了。