白胡椒磨粉要炒熟吗？(白胡椒磨粉要炒熟吗)

不用

白胡椒打粉不用炒熟,只要晒干后,直接研磨就可以了,炒过的胡椒味道会流失。胡椒是一种很好的调味品,胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,还有苦辣味,成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。

白胡椒不炒，它的营养活性成份，可以最大化的保留下来。像胡椒碱、蛋白质、锌、铜、铁、维生素、硫胺素等营养成份，就能最大化的保留下来。做出的胡椒粉，才更营养更有利健康。还有一点，那就是不炒它贮存的时间更久，风味也能保存得更佳。