芹菜炒肉干家常做法？(芹菜炒肉干家常做法窍门)

食材：

香干 4块（150克）

肉\t150克

芹菜\t100克

蒜苗\t100克

红辣椒\t15克

蒜蓉\t10克

姜\t10克

盐\t适量

生抽\t15克

鸡粉 适量

6月香豆瓣酱\t25克

胡椒粉\t0.5克

玉米淀粉\t4克

油\t35克

清水\t适量

做法步骤：

1、肉切丝加入切好的姜丝，加入胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉、清水，搅拌均匀，在淋上5克油拌匀备用

2、芹菜，蒜苗和红辣椒，切好待用

3、蒜切碎，香干切好待用

4、锅中注入适量清水，能够没过香干即可，水开后加1克盐，焯水沥干备用

5、热锅下20克油，加入蒜蓉、6月香豆瓣酱也要过去加油爆香，

6、加入腌制好的肉炒至微微发白

7、加入切好的蒜苗

8、放入香干，辣椒圈，生抽翻炒均匀，再放入芹菜，加上玉米淀粉、清水，继续翻炒，微微收干水分，倒入10克油，翻炒均匀即可!