主料:
芸豆500克
配料:
榨菜30克,油500克,鲜汤150克,精盐、味精、绍酒、白糖、姜末、香油各适量。
1. 将芸豆的两头和老筋除去,切成4厘米长的段;榨菜洗净切成小方丁。
2. 炒锅放油,烧至七成热时,下芸豆炸至豆皮起皱时捞出,控出油。另取锅放少许底油,放入榨菜丁翻炒几下,出锅装入器皿内待用。
3. 炒锅放油,加热,投入姜末略炒一下,随即放入芸豆,烹入绍酒,加精盐、白糖、鲜汤150克,烧沸后改用温火闷烧3分钟,再再用旺火加味精收干卤汁,投入榨菜丁颠翻几下,点香油装盘即可。
喜欢一个人,恋上一座城
那个少年,我很抱歉
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