家常拔丝红薯怎么做？(家常拔丝红薯怎么做)

家常拔丝红薯做法很简单，详细介绍如下：

1、红薯去皮切块沥干水份备用，锅中下色拉油烧热，油烧到六成热时下红薯块不断翻炒，炸至两黄金黄。

2、沥油捞出备用，锅中留底油，加入白糖用铲子不断的搅拌。

3、至糖炒化并变成深色至起泡，倒入炸好的红薯，至糖液均匀的包裹住红薯即可。

扩展资料：

拔丝红薯是一道菜品，主要原料是红薯与冰糖，系红薯在冰糖水的高温中煎炸而成。口感甜美，外脆内嫩，甜香不腻。

糖浆小火熬制，不停翻炒，避免糊锅。