做好的醪糟里再加米饭会不会坏？(剩米饭可以放到醪糟里吗)

不会坏。

可以发酵的，因为它是一个不断持续生酵的过程，这时候加入米饭发酵的时间会延长，如果想快可以再加些酵母粉。

将干净糯米浸泡、糊化、拌曲、发酵后的米酒原汁加水、酒曲和白砂糖进行第二次发酵，使糟中的淀粉充分转化为糖分和酒精后，用分离机过滤，配料测定后高压均质、灌装、封口、灭菌得产品。本产品保留了传统米酒风味，酒度略高，灌装产品可保鲜12个月以上，即开即饮，营养丰富，鲜美可口，具有酒的醇香味。