材料:冻蟹2到4只,青椒适量、红椒适量、色拉油适量、干淀粉适量、蒜适量、姜豆瓣酱适量、生抽适量、白糖适量、米酒适量、麻油适量、干辣椒适量。
1、将冻蟹解冻清洗干净,沥一下水分,切成4块
2、在切好的蟹身上均匀裹上淀粉,切面要多粘一些淀粉。
3、将蟹放入油锅中炸至金黄色后捞出,大约炸2-3分钟。
4、锅内放底油,将姜片、蒜片、辣椒放入炒香,加一大勺豆瓣酱炒出红油。
5、加入米酒,白糖,生抽和一碗清水,大火煮开。
6、水开后将蟹放入,调成中火炖5到10分钟,加入切好的青椒和红椒。
7、翻炒均匀,出锅前淋少许香油即可出锅。
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