麻圆用哪种起酥油效果好？(起酥油可不可以炸麻圆)

原料: 糯米粉250克, 澄粉75克, 糖75克, 白芝麻,豆沙馅适量。

1、热水倒入澄粉中, 混合均匀，揉成软面团 。

2、将糯米粉中加入糖混合均匀,加入适量的泡打粉（或者酵母片醒过的面），再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团。3. 揉成长条, 分成若干小剂子。[美食中国] 4. 将小剂子按扁包入适量豆沙馅, 包好揉圆。5. 将两手少沾点水, 揉几下麻团, 使其表面沾上水,增加黏性。6. 扔到芝麻堆里滚上芝麻, 再拿出来揉实, 把芝麻揉进麻团。7. 锅中做油, 烧至七成热, 放入生坯, 小火炸至表面金黄即可。小贴士: 1. 糯米粉与澄粉的比例为 1斤: 3两, 澄粉少了不脆, 多了容易裂。2. 糯米粉与砂糖的比例也为 1斤:3两, 这样口感应该正合适。3. 做法6是为了保证麻球坯在油锅里不掉芝麻。4. 油温七成热的标志是把手放在油锅上方刚好有灼热的感觉, 油温高了容易糊, 油温低了容易掉芝麻。5.步骤1：加入这个是为了口感更好，否则纯糯米粘牙且太腻。6.步骤7：要用勺压入油中，慢慢的就可以看到中间空心，麻圆胀大。