竹子炒竹笋的做法？(炒竹笋的做法)

主料:竹笋350g猪肉100g辅料:油50毫升、小葱少许、生粉少许、蚝油一汤匙、盐2克、大蒜3瓣、料酒15毫升做法:步骤1肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。

步骤2把笋去壳后洗净切丝。

步骤3准备蒜片和葱花。

步骤4锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起步骤5另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起。

步骤6热锅倒油，温油下入蒜片爆香。

步骤7再把笋丝倒入煸炒有香味。

步骤8加入猪肉丝和盐煸炒均匀。

步骤9再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅。

步骤10撒上葱花上桌。烹饪技巧1.笋丝要焯水后再烹饪，去掉涩味和草酸。

2.加入蚝油提鲜甜味使得味道更佳。