西葫芦水饺馅怎么调最好吃？(西葫芦饺子馅怎么调才好吃)

西葫芦饺子

食材用料：面团部分：普通面粉360克、水190克

馅料部分：西葫芦两个、猪肉适量、葱姜末适量、蚝油适量、糖一点点、味极鲜适量、食用油适量、胡椒粉一点点、盐适量、香油适量

制作过程：

1、首先我们先来制作面团部分：先将所有面团所需食材全部混合放入面缸中。

2、开启厨师机低档先将面团搅拌至不见干粉状态，然后开启中档进行搅拌。

3、将面团搅拌至光滑面团。

4、将搅拌好的面团稍做整理，盖好保鲜膜进行室温醒发就行。

5、面团放置一旁醒发的时候，我们来处理馅料部分：准备今天主要的食材西葫芦。

6、将西葫芦去根，清洗干净，切片后，用切碎机将其搅拌成细碎，也可以直接用刀跺碎。

7、将切碎的西葫芦稍微地将其水分箍出去一下，不要箍得太干。

8、开始处理肉，同样将猪肉用切碎机切成肉末，也可以直接用菜刀跺碎，这个灵活操作即可。

9、将切碎的肉末放入葱姜末，同时放入适量蚝油、一点糖、一丢丢胡椒粉、味极鲜，用筷子将其按照一个方向进行搅拌，搅拌时注意肉的状态，可以适量增加点水，然后再倒入适量食用油，继续按一个方向进行搅拌至肉末起劲。

10、最后将前面我们处理好的西葫芦放入肉馅中，最后放盐及香油。

11、用筷子按照一个方向进行搅拌，将其搅拌均匀，这样西葫芦馅部分就制作好了。

12、馅料部分制作好了，面团醒发也可以了，将醒发好的面团搓成细条，切成均等的小剂子。

13、将切分好的小剂子，分别用擀面杖擀成中间厚，周边薄的饺子皮。

14、依次用饺子皮包上适量的西葫芦馅，捏紧收口即可