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上海菜中的“浓油赤酱”是什么意思？
上海菜中的“浓油赤酱”是什么意思？浓油赤酱，指的是上海菜油重味浓的意思。沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓

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